Tag Bar chef

Caramello Salato

Io adoro i contrasti di sapore,  quì la la presenza del sale fa contrasto con la dolcezza dello zucchero caramellato creando un mix di sapore davvero unico. Se non lo avete mai assaggiato dovete assolutamente rimediare, sono certa che impazzirete…

Ricetta – Rumtopf

Il rumtopf è un metodo tradizionale tedesco per conservare la frutta sotto rum e zucchero, iniziando a primavera e finendo a novembre, utilizzando di volta in volta la frutta di stagione. Il composto ottenuto sarà pronto per essere consumato nella prima…

Confettura di more mirtilli e lamponi

Preparare la confettura di more mirtilli e lamponi in casa può essere più facile e veloce di quanto si possa immaginare. Solitamente le confetture per essere conservate molto a lungo hanno bisogno di una grande quantità di zucchero, almeno il…

Sciroppo di sambuco

Il fiore di sambuco va colto in un luogo non troppo esposto all’inquinamento stradale, le piante si trovano preferibilmente ai margini dei campi o lungo i corsi d’acqua. Preparazione: – 20 fiori – 1,5 kg zucchero – 4 limoni biologici – 1,5…